Category Archives: IMDI in Cucina Feed Subscription
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Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP: an “IMDI in Cucina” 2017
Portate la lenticchia sulla vostra tavola di San Silvestro e vi propizierete ricchezza e fortuna per tutto il resto dell’anno nuovo, così dice la tradizione. Per me, la scaramanzia porta sfiga. Ma questo è l’anno degli stravolgimenti: un’intera generazione di artisti e icone popolari caduta, le loro madri, guerra... Read more »
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Natale in Cucina con IMDI: i Canditi che’n dù ore l’hai fatti
Un Panettone senza Canditi è come un Natale senza Panettone. Qua su IMDIinCucina il Pandoro nemmeno a nominarlo naturalmente (me ne vogliano i Veronesi), ma mentre trovo del tutto incomprensibile l’astio nei confronti dell’uvetta sultanina o uva passa, che mortacci vostra però i fichi secchi... Read more »
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Trippa ala Romana (de Christmas zì, fa’ na cofana)
Perché voi, in alta Italia specialmente, nun la fanno mai la Trippa, fanno quell’altro come se chiameno.. Boh, non lo sò come se chiama, quell’altra trippaccia dei gatti. Invece questa dovete fa, la Trippa alla Romana! Nun v’offendete eh, perché è veramente così, io una volta... Read more »
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IMDI @ Baraldi Trattoria (BO) review
Quattro ore di viaggio e 1,80€ l’ora di parcometro non impediscono alla brigata Roma di invadere la Romagna Emilia. Approdo alla Trattoria Baraldi vecchia di Pratello ore 14:00 p.m. GMT+1 La compagine è compatta. Bologna per ora sta facendo veramente Bologna, stiamo beccando solo Rossi. Il... Read more »
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L’Uovo al Tegamino Scientifico a prova di chi lo stupido fa
La magia arcana dell’uovo al tegamino, il classico occhio di bue è lo Ying & Yang dell’arte culinaria. Come cuocere perfettamente il viscido Tuorlo pur mantenendo intatto e cremoso il soffice Albume? La risposta a questa ed altre domande scomode che i poteri forti non vi vogliono... Read more »
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La Ricetta der Pane da fa in Casa cò du Spicci
Bòno come er pane se dice, re e reggente der focolare domestico, profuma de casa.. Ma de sti tempi moderni sto profumo lo sentono solo i panettieri, i supermercatari ar banco pizzicheria e le vecchie che sò sveglie a quell’ora quando lo fanno sotto casa loro.... Read more »
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Come imparare a non preoccuparsi e ad amare la Pasta Risottata
Fase della negazione o del rifiuto della Pasta Risottata: “Che sia al dente! Dio ha detto una volta: bollire e scolare! Non può Martha Stewart, qualsiasi sito, qualsiasi pagina Facebook… Tasty, non può cambiare e calpestare questo diritto santissimo di Dio!” “Questo popolo, popolo Italiano,... Read more »
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Cotognata di mezzo autunno profumata al Geranio “Indrishe”
Mela Cotogna questa sconosciuta, un frutto antico che riporta a tempi lontani, pressoché immangiabile appena raccolta, si presta benissimo a lunghe cotture, come in confettura o nella versione che vi proporrò oggi: Cotognata. All’apparenza aspra e dall’aroma poco accentuato, la mela Cotogna è in realtà un frutto... Read more »
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I Crauti dei Nostri Alleati Tedeschi
Si avvicina il generale inverno e non c’è niente di meglio di un bel piatto di crauti e salsicce fumanti per salutare la fine dell’anno finanziario! Verza e Cavolo fermentati sono un classico della stagione fredda mitteleuropea, come gli agrumi per le regioni meridionali infatti queste categorie... Read more »
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Funghi per Boschi Fantastici e Come Cucinarli
Si può essere ispirati da molto più che una vocazione politica per Boschi; lo so io, lo sapete voi, lo sa er Chiappa, er Bresaola, er Frappa, ma sopratutto nonno Palmiro che è una vita che pé Boschi ce fa i funghi. Il riconoscimento e la raccolta... Read more »
IMHO
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Che cosa fa la Lega
29 Marzo 2017 -
Di Mai(L)o e altre amenità
7 Settembre 2016 -
Referendum costituzionale e scenari di fiaba
30 Luglio 2016 -
Brexit; bravi tutti.
2 Luglio 2016 -
Requiem per il PD
20 Giugno 2016