Category Archives: ricetta Feed Subscription
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Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP: an “IMDI in Cucina” 2017
Portate la lenticchia sulla vostra tavola di San Silvestro e vi propizierete ricchezza e fortuna per tutto il resto dell’anno nuovo, così dice la tradizione. Per me, la scaramanzia porta sfiga. Ma questo è l’anno degli stravolgimenti: un’intera generazione di artisti e icone popolari caduta, le loro madri, guerra... Read more »
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Natale in Cucina con IMDI: i Canditi che’n dù ore l’hai fatti
Un Panettone senza Canditi è come un Natale senza Panettone. Qua su IMDIinCucina il Pandoro nemmeno a nominarlo naturalmente (me ne vogliano i Veronesi), ma mentre trovo del tutto incomprensibile l’astio nei confronti dell’uvetta sultanina o uva passa, che mortacci vostra però i fichi secchi... Read more »
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Trippa ala Romana (de Christmas zì, fa’ na cofana)
Perché voi, in alta Italia specialmente, nun la fanno mai la Trippa, fanno quell’altro come se chiameno.. Boh, non lo sò come se chiama, quell’altra trippaccia dei gatti. Invece questa dovete fa, la Trippa alla Romana! Nun v’offendete eh, perché è veramente così, io una volta... Read more »
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L’Uovo al Tegamino Scientifico a prova di chi lo stupido fa
La magia arcana dell’uovo al tegamino, il classico occhio di bue è lo Ying & Yang dell’arte culinaria. Come cuocere perfettamente il viscido Tuorlo pur mantenendo intatto e cremoso il soffice Albume? La risposta a questa ed altre domande scomode che i poteri forti non vi vogliono... Read more »
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La Ricetta der Pane da fa in Casa cò du Spicci
Bòno come er pane se dice, re e reggente der focolare domestico, profuma de casa.. Ma de sti tempi moderni sto profumo lo sentono solo i panettieri, i supermercatari ar banco pizzicheria e le vecchie che sò sveglie a quell’ora quando lo fanno sotto casa loro.... Read more »
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Funghi per Boschi Fantastici e Come Cucinarli
Si può essere ispirati da molto più che una vocazione politica per Boschi; lo so io, lo sapete voi, lo sa er Chiappa, er Bresaola, er Frappa, ma sopratutto nonno Palmiro che è una vita che pé Boschi ce fa i funghi. Il riconoscimento e la raccolta... Read more »
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Lo Zen e l’Arte della Patata al Peperoncino Piccante
Patata al Peperoncino calda, piccante, unta d’olio. A tutti piacciono i doppi sensi, non mentite a voi stessi, e noi di IMDI siamo qui a ricordarvelo più spesso di quanto voi possiate accorgervene o siate disposti ad ammettere. Ma cominciamo con ordine, la cultura alimentare Italiana è... Read more »
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Quadrato Carbonara allo Spaghetto del Dislessico
BENVENUTI SU IMDI IN CUCINA “ONLINE COKING SHOW EVERY THUESDAY“! ABBIAMO IL BACON, LA BOTTIGLIA DI JACK E GLI OCCHIALI A SPECCHIO, LOOK AT ME NOW HATERS! “Io ho visto cose che voi IMDIANI non potete neanche immaginare” esordiva Gigi nel 2012 in questo reperto dell’Era degli... Read more »
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Pesce à la Spina: Gallinelle al Guanciale su Letto di Pomodoro
Le gallinelle o “Capponi di Mare” sono pesci bianchi dal sapore delicato, molto apprezzati sopratutto nella pezzature da due a quattro etti per dolcezza e tenerezza delle carni. Oggi ve le proporrò in una preparazione velocissima e dalla difficoltà ridotta a base di pomodoro, spezie e qualche... Read more »
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Spaghetti con le Vongole dei Poveri: le Cozze
Facendo il mio solito giretto tra i banchi del supermercato, stamattina mi sono imbattuto in una strepitosa offerta, cozze di Gaeta a 29 centesimi l’etto (!) e così mi son detto “quale migliore occasione per inaugurare una rubrica culinaria sulla nuova IMDI.” La ricetta che vi propongo... Read more »
IMHO
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Che cosa fa la Lega
29 Marzo 2017 -
Di Mai(L)o e altre amenità
7 Settembre 2016 -
Referendum costituzionale e scenari di fiaba
30 Luglio 2016 -
Brexit; bravi tutti.
2 Luglio 2016 -
Requiem per il PD
20 Giugno 2016